2007
12.13

なぜあのまずいラーメン屋は潰れないのか

日記

友人にラーメン屋さんが居るので、ネタ的に拾ってみました。
もちろん、友人のラーメン屋は、めちゃ旨ですが、確かに、何故にこの店が?というのありますよね。しかも、本でいかにも美味しそうに紹介されている店。
この「まずいラーメン屋が何故、続くのか」という記事、もう少し突込みがあっても良いかなと思いますが、皆さんも読んでみてください。

“よい意味で印象に残るおいしいラーメン屋さんもある一方で、平均的なラーメンの味のレベルを大きく下回り、悪い意味で記憶に残ってしまうラーメン屋さんがあるのも事実です。実際に私が体験したのは、味噌ラーメンだったのですが、あまりダシのきいていない味噌汁に少しのびたような麺が入っていて、申し訳程度にもやしがのっているという代物でした。がんばって食べましたが損したような気持ちは残ったままです。”

Vol.15 なぜあのまずいラーメン屋は潰れないのか — 独立・起業なら ドリームゲート