2015
01.14

刺身盛り合わせ

グルメ/ドリンク/お酒

時期のせいかどうかわからないけれど、脂はさほどのっていなかった。鯛は美味しかったな。アジはとても新鮮でやってきてから5分ほどして尾っぽが動き出した。凄い生命力!

アジの身は勿論、揚げてもらい全部いただいた。こっちの方が良かったかも(笑´∀`)

僕の場合、刺身は醤油とワサビの組み合わせも大事。つんと来る奴をほんの少し付けて食べる。醤油は甘くなく魚の味を邪魔しないのが良い。温度は刺身も醤油も低すぎない方が味がよくわかる気がします。

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『ミシュランガイド東京2015』に、何と今回からラーメン屋が選出されている。一般人からは偏っていると言われ、評論家からは誰もが美味しいと言う店になっていると言うことで、ミシュランらしさに対しては批判が多いようだ。僕は東京では、ラーメンを食べることが少ないので、皆さんはどう思いましたか?

○中華そば 青葉(中野)

○麺や維新(目黒)

○中華そば屋 伊藤(王子神谷)

○伊藤(東銀座)

○麺や金時(江古田)

○好日(東中野)

○らーめん ごっつ(練馬)

○しながわ(要町)

○ソラノイロ(麹町)

○多賀野(荏原中延)

○Japanese Soba Noodles 蔦(巣鴨)

○ラーメン屋 トイ・ボックス(三ノ輪橋)

○黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン(市ヶ谷)

○麺処 びぎ屋(学芸大学)

○麺・酒処 ぶらり(日暮里)

○ブンブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ(旗の台)

○金色不如帰(幡ヶ谷)

○中華蕎麦 三藤(緑ヶ丘)

○むぎとオリーブ(東銀座)

○麺 えどや(小岩)

○播磨坂 もりずみ(茗荷谷)

○らぁ麺 やまぐち(西早稲田)

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